Questi piccoli stuzzichini sono l'ideale per allenarsi, giocare e divertirsi.
ingredienti
½ libbra di manzo Fegato di ½ libbra di manzo 2 ¼ tazze di fiocchi d'avena 1 ¾ tazze di farina integrale di farro 3 o 4 uova ruspanti
Indicazioni
Lavate la carne e il fegato, asciugateli con un canovaccio e tagliateli a pezzetti. Utilizzare un robot da cucina per tritare la carne. Aggiungere le uova, l'avena e la farina integrale di farro ed elaborare la miscela al massimo per 3 minuti. Coprire una teglia da forno con carta oleata e spalmare la carta con il burro. Versare il composto nel vassoio fino alla profondità della larghezza di un dito. Un po 'di prezzemolo cosparso in questa fase aggiungerà sapore. Cuocere in forno preriscaldato a 350 ° F / 180 ° C per 20-30 minuti. Lasciare raffreddare e quindi rimuovere delicatamente dalla teglia. Quando è completamente freddo, tagliare in piccoli quadrati di circa 1/2 pollice. Conservare in frigorifero.
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