L'adorabile cane della mia amica Joanne Newbold, Baxter, è un Petit Basset Griffon Vendéen di tre anni (PBGB in breve). È un segugio francese (pensa all'ispettore Clouseau) e, essendo francese, è un vero buongustaio. Per Baxter e per i cani di tutti i miei amici, ho pensato che sarebbe stato divertente preparare un trattamento speciale per mantenere la coda scodinzolante. I cani non possono resistere al burro d'arachidi e io l'ho mescolato con farina integrale e germe di grano, quindi è anche buono per loro. Spero che anche il tuo cane trovi una trama tripla!
Fa 10 - 20 biscotti
INGREDIENTI
• 1½ tazze di grano integrale macinato a pietra Farina • 1 tazza di farina per tutti gli usi • ½ tazza di latte in polvere o secco • ½ tazza di farina d'avena a cottura rapida, più extra per aspersione • ½ tazza di burro di arachidi liscio • 2 cucchiai di germe di grano tostato • 1 uovo extra-large, leggermente sbattuto • 1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio d'acqua per il lavaggio delle uova • 1 tazza di acqua
ISTRUZIONI
Passo 1 Preriscaldare il forno a 325 ° C. Foderare una teglia con la carta pergamena.
Passo 2 Nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco a paletta, unire le due farine, il latte in polvere, la farina d'avena, il burro di arachidi e il germe di grano. Con il mixer a bassa velocità, aggiungere l'uovo e 1 tazza di acqua e mescolare fino a formare una palla leggermente appiccicosa.
Passaggio 3 Scarica l'impasto su una tavola ben infuocata (io uso la farina per tutti gli usi) e impastalo in una palla. Arrotolare l'impasto di ½ pollice di spessore. Immergere i tagliabiscotti [nella foto è un mini cutter a testa di gatto, $ 8, coppergifts.com] nella farina e ritagliare le forme di osso di cane. Raccogli gli scarti, impasta delicatamente, stendi di nuovo e taglia più biscotti per cani.
Passaggio 4 Disporre i biscotti sulla teglia preparata e lavarli con il lavaggio delle uova. Cospargere con farina d'avena e infornare per un'ora, fino a quando completamente duro. Raffreddare e lanciare il cane affamato ai tuoi piedi.
