Sembra che le notizie siano costantemente piene di storie sui richiami di cibo per animali domestici. Più di recente, abbiamo sentito molto sui richiami dovuti alla contaminazione da salmonella.
I richiami alimentari possono verificarsi per molte ragioni, tra cui l'etichettatura errata (ad esempio, potenziali allergeni non elencati), contaminano (particolato trovato nel cibo, che di solito sono minuscoli pezzi di vetro, plastica o metallo), contaminazione batterica (salmonella, E. coli) e modellare le tossine (aflatossina). I richiami di cibo si verificano quando vi è la preoccupazione che un alimento possa causare ammalarsi o addirittura morire. Il richiamo può essere avviato dal produttore di alimenti o dal distributore, o da un'agenzia governativa, come il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) o la FDA (Food and Drug Administration).
Cos'è Salmonella?
La Salmonella è la causa più comune di malattie batteriche negli alimenti negli Stati Uniti e può essere trovata in uova, latticini, frutta, carne (pollame, maiale, manzo) e acqua contaminata. Questo batterio a forma di bastoncino si moltiplica nel tratto gastrointestinale, provocando infiammazione e diarrea. Il periodo di incubazione è in genere da 12 a 72 ore. Alcuni ceppi di salmonella possono entrare nel flusso sanguigno causando gravi malattie e morte. Nell'uomo il tasso di mortalità è inferiore all'1%, ma la salmonella può ancora causare gravi malattie.
Negli animali, vomito, diarrea, crampi addominali, debolezza e febbre sono i segni più comuni di salmonellosi. Le feci possono apparire sanguinolente o verdi e la diarrea di solito dura dai tre ai sette giorni. Le colture di feci possono confermare la diagnosi di salmonella. I giovani animali e gli animali con problemi di salute sottostanti sono i più a rischio.
Il trattamento è sintomatico e di supporto. Le correzioni di disidratazione e anomalie elettrolitiche sono cruciali. Molte volte sono necessari fluidi per via endovenosa per trattare questi problemi e, in alcuni casi, vengono utilizzati anche antibiotici. Negli esseri umani, ci sono alcune prove che gli agenti antidiarroici possono peggiorare la salmonellosi mantenendo i batteri nel tratto digestivo per un periodo di tempo più lungo.
Precauzioni sensibili
Il vostro animale domestico può sviluppare la salmonellosi mangiando cibo contaminato, ma le persone possono anche essere influenzate dalla stessa contaminazione. Gli esseri umani possono essere esposti alla salmonella sia maneggiando alimenti contaminati che maneggiando le ciotole di cibo sporco dell'animale domestico. Gli esseri umani possono anche essere infettati raccogliendo le feci dagli animali infetti. Per ridurre le possibilità di essere infetto da qualsiasi tossina di origine alimentare, lavarsi le mani dopo aver maneggiato cibo per animali domestici, ciotole, giocattoli o feci. Non lavare le ciotole o gli attrezzi per alimenti per animali domestici nel lavandino della cucina o nella vasca da bagno. Se è necessario farlo, pulire i bacini in seguito con la candeggina. Essere consapevoli che sia gli animali domestici che le persone possono ancora perdere la salmonella per settimane - o forse mesi - dopo essere stati "eliminati" dall'infezione.
Molti proprietari di animali domestici utilizzano contenitori per alimenti per animali domestici per conservare le razioni del loro animale domestico. Assicurati di utilizzare tutto il cibo vecchio del tuo animale prima di versare una nuova borsa. Risciacquare e pulire i contenitori tra una ricarica e l'altra e assicurarsi di tenere vuoti i sacchetti di cibo per animali fino a quando il cibo è usato in modo da poter tracciare e riportare le informazioni critiche nel caso in cui il vostro animale si ammali e ritenete che il cibo possa essere il colpevole.
La FDA tiene una lista di richiami di cibo per animali domestici; vai al loro sito web per registrarti per ricevere avvisi via email gratuiti. E se ritieni che il tuo animale domestico sia stato esposto o mostri sintomi di salmonella, contatta immediatamente il veterinario.
Leggi altri articoli di Dr. Tina Wismer.
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