Immagina di non comprare mai più carne dal negozio
Wow, che idea, giusto? Penso che ci sia una tendenza crescente nelle persone che si interessano a dove proviene il loro cibo. Se lo stai sollevando da solo, hai il piacere di non doverti mai interrogare su questo.
Oltre a poter stare tranquillo sapendo che stai mangiando carne allevata in modo umano, salutare e salutare, il che significa che stai mangiando bene, gli altri benefici di allevare carne tu stesso includono il risparmio di denaro, l'accesso al mondo reale di all'aria aperta, e godendo di una maggiore misura di autosufficienza.
Se allevare la tua carne è qualcosa che ti vuoi, puoi arrivarci. Alcune cose che devi considerare prima di iniziare a fare grandi piani includono:
- Sono autorizzato a tenere animali da bestiame dove vivo? Nel caso dei polli, la risposta è probabilmente sì. In termini di maiali, bovini, pecore o capre, dovrai esaminarlo.
- Ho abbastanza spazio per tenere animali da allevamento? Una buona regola è che puoi mettere 1000 libbre di animali erbivori su un acro di buon pascolo.
- Ho il tempo di occuparmi del bestiame? Avere degli animali da fattoria è come avere degli animali domestici, solo che non devi essere emotivamente attaccato a loro. In minima parte, hanno bisogno di te per fornire loro acqua, cibo e un posto dove vivere. I grandi animali bevono grandi quantità di acqua. Le mangiatoie che fornite l'acqua devono essere pulite ogni due giorni. I recinti dovranno essere mantenuti e riparati. Dovrai essere in grado di controllare i tuoi animali almeno una volta al giorno, ogni giorno, per assicurarti che tutto sia in ordine.
Le persone a volte mi chiedono cosa ci vorrebbe per arrivare al punto in cui non devo più comprare carne dal supermercato.
Il mio primo pensiero su questo genere di cose è che, a prescindere dal sistema autosufficiente che potrei avere sul posto, "qualcosa di brutto" può sempre capitare di buttarci dentro una chiave inglese. Ad esempio, ho perso interi branchi di polli una notte ai raccoon-raid. Questo è qualcosa che ci vogliono mesi per recuperare, e se mi fossi affidato a quei polli per tutta la mia carne, sarei andato al supermercato.
Se alleverai bestiame, subirai perdite da predazione, malattie e altri problemi di salute che non si spiegano mai veramente da soli. Ad esempio, se allevi pecore, potresti scoprire che uno dei tuoi agnelli è morto da un giorno all'altro. Puoi ipotizzare che potrebbe aver mangiato dei ranuncoli, ma a meno che tu non abbia ordinato un'autopsia sugli animali potresti non sapere mai che cosa ha fatto.
Tutto ciò a parte la realtà deprimente, la maggior parte degli animali è sana e rimarrà sana se gli viene dato cibo, acqua e un posto dove vivere. Aumentare gli animali per il cibo è un'esperienza estremamente gratificante. Ti garantisco che la prima volta che assaggi il maiale di un maiale che hai allevato te stesso, verrai spazzato via.
Maiale
Per la mia piccola famiglia di due adulti, abbiamo bisogno di macellare due maiali da 200 a 250 chili ogni anno, o finiremo di mangiare carne di maiale e dobbiamo comprarli dal negozio di alimentari (ew!).
Un maiale da 200 libbre produce circa 180 libbre di carne; si perde circa il 20% durante il processo di macellazione.
Ciò significa che ognuno di noi mangia circa 4 chili di carne di maiale ogni settimana. Per essere onesti, non sono sicuro se questo è tipico o meno. Adoro la salsiccia e David ama il bacon; e amiamo entrambi l'arrosto di maiale e le costolette di maiale. Abbiamo anche un tempo abbastanza facile allevare la carne, quindi se ne mangeremo di più rispetto alla persona media, penso che spiegherebbe perché.
Il mio miglior consiglio nel determinare quanta carne suina dovresti allevare per te è considerare le tue abitudini alimentari. Quante volte alla settimana hai pancetta e / o salsiccia per colazione? Quanto spesso mangi il prosciutto? Ogni quanto tempo cucini un arrosto di maiale o braciole? Quanto spesso mangi costine?
Ora, la vera domanda: quanto spesso vorresti piace stare mangiando carne di maiale? Solo perché stai mangiando solo 2 chili di maiale ogni settimana non significa che non desideri che tu stia mangiando di più; non lo sei acquisto più di quello. (E questa è una delle grandi cose di allevare il tuo cibo - puoi mangiare quello che vuoi!)
Allevare maiali per maiale
Alzare due maiali non è una vera sfida; eleviamo molto di più e vendiamo gli altri. Ma prima che tu possa allevare anche solo un maiale, devi avere un posto dove metterlo - da qualche parte che il maiale non può scappare.
Costruire una penna è una buona scelta. Per due maiali, una penna di 40 piedi per 40 piedi sarebbe più che spazio adeguato per loro. Le pareti devono essere robuste, e se stai usando le tavole dovresti inchiodarle abbastanza vicino insieme in modo che i maiali non possano vedere attraverso le fessure. Sembra che se i maiali riescano a vedere cosa c'è fuori, saranno più propensi a voler scappare.
Correre una o due ciocche di filo elettrico carico attorno all'hogpen è certamente una buona idea. Posiziona almeno uno dei fili in quella che sarebbe l'altezza del naso per un maiale: in questo modo, incontreranno sicuramente il filo se fuggono, e probabilmente si metteranno a terra e non tenteranno di nuovo.
Un'altra opzione per contenere i maiali è un recinto di rete elettrica. Lo consiglio a coloro che sono molto seri nel tagliare i costi dei mangimi e mangiare carne di maiale al pascolo.
Il vantaggio di un simile recinto è che invece di dover gestire cavi elettrici, impostare pali e installare isolatori, è sufficiente sollevare questa barriera e caricarla.
L'altra cosa grandiosa della recinzione elettrica è che è portatile. Ciò significa che se hai lo spazio per farlo (un paio di acri è sufficiente per due maiali) puoi spostare la penna per tutta la stagione. Questo è un po 'come il pascolo rotazionale su una scala più piccola; si arriva a tagliare i costi dei mangimi perché i maiali continueranno ad avere accesso all'erba, alle erbe infestanti e a tutto ciò che possono fuoriuscire dal terreno.
A proposito di … non mettere i maiali al pascolo che non sei disposto a scavare. Useranno i loro musi per radicarsi, e nella loro ricerca di vermi, insetti, radici, serpenti, topi di campo e quant'altro, lasceranno il tuo prato come se fosse stato girato da un aratro medievale.
Puoi rendere più difficile per i maiali scavare e far ruotare il terreno "facendo squillare il naso" - questo significa installare un anello di metallo attraverso le loro narici. Fondamentalmente, è come una persona che ottiene un piercing al naso. Non l'ho mai fatto da solo, ma se inizio a pascolare i maiali lo farò sicuramente. (E quando lo farò, sarò sicuro di scrivere un Hub al riguardo, considerando quale interessante e illuminante esperienza sarà sicuramente!)
Ancora una volta, i maiali rotanti sul pascolo sono qualcosa che consiglierei solo a coloro che sono molto seri in merito a tale sforzo e che hanno il tempo di affrontarlo. Altrimenti, costruire una penna che sarà stazionaria dovrebbe farti bene; oppure, usa la rete elettrica e lasciala in un posto per tutta la stagione. Se non stai mantenendo i maiali nello stesso spazio durante tutto l'anno, anno dopo anno, l'area recintata si riprenderà un po 'in termini di erba e altre cose verdi.
Ottenere i maiali
Quando comprate il maiale o i maiali, probabilmente saranno maiali da svezzamento: peseranno 40-80 sterline e saranno graziosi come bottoni. Comprarli più grandi di questo inizia a porre altri problemi, come trasportarli; a meno che tu non abbia un trailer, ti consigliamo di comprare maiali da svezzamento. Partecipa ad un'asta di bestiame locale in qualsiasi momento dell'anno, e scommetto che vedrai dozzine se non centinaia di maialini da vendere.
A queste dimensioni, puoi portarli a casa in una cassa per cani nel retro del tuo camion o persino nella tua auto (se sei davvero figo).
I maiali cresceranno molto velocemente se alimentati correttamente, e questo è esattamente quello che vuoi.
Nota dell'autore:
Neanche io sto allevando così tanti polli - questo articolo tratta di ciò che serve per eliminare la necessità di comprare carne dal supermercato. L'autosufficienza è qualcosa su cui sto ancora lavorando, e probabilmente lo sarà per gli anni a venire. Ma che obiettivo!
Nutrire i maiali
Idealmente, sarai in grado di acquistare i tuoi maiali in primavera e macellarli in autunno. Anche se non ti affidi alle erbe dei pascoli, ai trifogli e alle erbe infestanti per integrare ciò che dai da mangiare ai tuoi maiali, dovresti davvero pianificare di massacrarli in autunno, comunque; il fabbisogno energetico (es. fabbisogno di mangime) aumenta in inverno perché gli animali devono combattere il freddo. Solo nel clima temperato ha davvero senso tenere i maiali macellaio durante l'inverno.
Dai da mangiare ai tuoi maiali una dieta che contiene almeno il 16% di proteine. Solo il mais contiene solo il 9% di proteine e non lo taglia.
È possibile acquistare un finitore a pellet; abbiamo usato il materiale, ma è un po 'caro. Puoi anche comprare la soia macinata, che è molto ricca di proteine, e mescolarla con mais, avena e / o grano incrinato o sgusciato. La soia è generalmente più costosa del mais. La cosa migliore da fare è parlare con il tuo negozio di mangimi, con i tuoi mangimi locali o con i mulini, o con gli agricoltori locali; scopri quali prodotti sono disponibili per il feed di maiale. È probabile che la tua posizione sia un fattore determinante nel determinare cosa dai da mangiare ai tuoi maiali.
Una stagione, il nostro negozio di mangimi locale aveva alcuni pallet di cibo per cani che stavano per scadere, e hanno chiesto se li volevamo per il mangime per il maiale. Feci un po 'di ricerche e capii che il cibo per cani consisteva essenzialmente di mais macinato, pollo macinato e manzo e vari altri cereali; Ho controllato gli ingredienti sul costosissimo maiale, e indovina cosa? Non molta differenza!
Così abbiamo preso il cibo per cani gratis e lo abbiamo dato ai maiali. Il maiale era delizioso.
Il mio punto è che è bello essere creativi quando si tratta di allevare il proprio bestiame per il cibo. Non si sa mai quale tipo di opportunità per un feed poco costoso potrebbe arrivare, quindi sii aperto alle possibilità e fai i compiti prima di apportare modifiche.
Se hai un mangime che contiene un contenuto proteico appropriato, puoi nutrire circa cinque sterline per maiale al giorno e sarai sulla strada per il maiale fatto in casa!
pollo
La persona media consuma circa 1 pollo a settimana - si presume che un pollo pesa tra i 3 ei 4 chili.
Se sei interessato solo a mangiare il pollo che hai allevato da solo, dovrai riparare, nutrire, curare, macellare e mettere via almeno 50 polli ogni anno. Fortunatamente, allevare polli non è così difficile.
Se stai alimentando più di una persona, il numero inizia a salire. Una famiglia di quattro persone può facilmente mangiare un pollo intero in un solo pasto (anch'io posso farlo da solo, ma questo è oltre il punto).
Supponendo che ci siano due adulti nella tua famiglia e che tu mangi un pollo ogni settimana, dovrai allevare 100 polli ogni anno per evitare di dover comprare il pollo. Oppure, decidere di mangiare meno pollo - va bene anche questo. Alzare quel numero di polli può sembrare piuttosto scoraggiante, ma ci sono modi per farlo che renderanno il compito un po 'meno folle.
Allevamento polli per uso domestico
Accettiamoci di allevare 50 polli in un anno. Se acquisti 50 pulcini contemporaneamente, avrai tanto lavoro a portata di mano mentre i piccoli ragazzi e le ragazze sono nella culla che probabilmente non avrai nemmeno il tempo di dormire.
Con così tanti piccoli pulcini che competono per risorse come cibo, acqua e calore, è anche probabile che tu veda una perdita maggiore rispetto alla tipica perdita di cova dell'1% -5%.
Invece di fare tutto in una volta, dividere i 50 polli in diversi "lotti". Se hai intenzione di affidarti un po 'al pascolo per dar da mangiare alle tue galline, allora vorrai avere dei pulcini nella figlia da 3 a 5 settimane prima che l'erba inizi a crescere. Scopri quando l'ultima data per un potenziale gelo è per la tua zona e prevedi di far uscire le galline sull'erba o subito dopo quella data. La tua zona di resistenza della pianta dovrebbe darti queste informazioni.
Se stai allevando una razza di pollo di carne, come il Cornish, che è pronto per uscire dalla mangiatoia a tre settimane, allora dovresti iniziare una nuova serie di pulcini ogni tre o quattro settimane. In questo modo, avrai sempre un batch in entrata e in uscita dalla brooder e non ti impantanerai.
Qui nella Zona 6 in Pennsylvania, dove il nostro ultimo appuntamento per il gelo è presumibilmente il 15 aprileesimoPosso iniziare i polli tra i brooders a fine febbraio e all'inizio di marzo. Tendo a spingerlo un po '- non sarebbe male aspettare ancora un po'. Avevo ragione a farlo lo scorso inverno, però, dato che le temperature erano così insolitamente calde e l'erba ha avuto un vantaggio.
Il tuo ultimo gruppo di polli dovrebbe essere pronto a macellare prima del primo gelo, idealmente. Per me, questo significa il 15 ottobreesimo. Quindi, se voglio allevare 50 polli per tutta la stagione, e inizio a marzo e devo finire prima di ottobre, ciò significa che potrei fare sette lotti di 6 polli ciascuno e un lotto di 7.
In realtà è più complicato di quanto dovrebbe essere, comunque; al contrario, vorrei allevare cinque lotti di 10 polli ciascuno, allungare il tempo tra l'ordinazione di lotti di pulcini e quindi dedicare meno tempo alla gestione della figlia.
Fidati di me, avere del tempo lontano dalla chioccia rende la vita più semplice.
E come puoi immaginare, quando si tratta di macellare è più facile fare 10 polli alla volta piuttosto che fare 50.
Puoi, naturalmente, giocare un po 'con questi numeri. Se hai bisogno di nutrire più di una persona e vuoi 80 o 100 polli, ma preferisci gestire un minor numero di lotti, quindi genera quattro lotti di 20 polli ciascuno. Ricorda che quando è il momento di macellare gli uccelli, non vuoi scoprire che hai morso più di quanto puoi masticare (per così dire).
Usando una cagna di pulcini nella stagione calda
Generalmente, se le temperature non scendono a meno di 70 gradi durante la notte, puoi far fuori i pulcini dalla chioccia quando hanno una settimana. Tuttavia, hanno ancora bisogno di essere in casa fino a quando non sono abbastanza piumati. Questo è un vantaggio per me perché ho un "dietro le quinte" nel mio pollaio dove posso mettere pulcini estivi, e non ho nemmeno a che fare con la chioccia. Se non hai uno spazio separato per i bambini, dovresti semplicemente lasciarli nella classe finché non escono.
Che ne dici di allevare il tuo manzo?
Ad essere onesti, non ho avuto il piacere di allevare il mio manzo - ancora. È sulla lista delle cose che devo fare nei prossimi dieci anni, con circa cinquantamila altre cose. Non vedo l'ora che arrivi la giornata, che spero presto, quando potrò allevare un po 'di manzo.
Non mi piace parlare diffusamente di cose che non ho fatto da me, e non ho alcuna esperienza personale per quanto riguarda le esigenze particolari dei bovini da carne (qualunque essi siano).
Ma ecco cosa fare conoscere la carne bovina e allevare bovini da carne:
- I manzi di manzo (bovini maschi castrati) e le giovenche di manzo (giovani femmine) vengono di solito macellati a un prezzo compreso tra 800 e 1200 libbre.
- Il peso finale della carne che si ottiene da un manzo, dopo la macellazione e la lavorazione, rappresenta circa il 60% del peso vivo dell'animale. Quindi, se macella il tuo sterzo da 800 libbre, dovresti aumentare circa 480 chili di carne bovina.
- Se mangi un chilo di carne di manzo ogni giorno per un anno intero, probabilmente non avrai ancora consumato tutta la carne ottenuta da un manzo da 800 chili. Spero che abbiate familiari che amano anche il manzo!
- È molto più economico ottenere un vitello svezzato (che mangia erba) nel tardo inverno o in primavera e farlo macellare nell'autunno dello stesso anno (quando l'erba smette di crescere), piuttosto che tenere l'animale e nutrirlo durante l'inverno.
- È assolutamente sciocco comprare un vitello che sta ancora bevendo latte. Posso dirti questo per esperienza personale - l'allattamento artificiale di un vitello è allo stesso tempo estenuante e impressionante. Il problema, almeno per me, è che il potenziale di "innamorarsi" dell'animale è aumentato. Abbiamo un manzo di Guernsey qui alla fattoria che siamo stati allattati artificialmente tre volte al giorno per due mesi la scorsa primavera. Si sta allenando per diventare un bue, quindi ho deciso che va bene che lo amo.
- Ci sono razze di bovini, come Angus e Hereford, che di solito diventano più "muscolose" delle razze da latte - tuttavia, quando si alza un giovane manzo per il proprio consumo, non importa molto quale razza hai scelto … eccetto che, in media, pagherai di più per acquistare un vitello Black Angus e molto altro per un vitello Holstein.
- Un manzo allevato per la carne può cavarsela da solo con un acro di buon pascolo. Il manzo nutrito con erba è un po 'diverso nella consistenza della carne a cui potresti essere abituato, quindi puoi considerare di grattare l'animale a 1-2 sterline al giorno negli ultimi 60 giorni di allevamento. Se vuoi carne di manzo nutrita con erba, puoi certamente finire l'animale solo sul pascolo.
Bene, eccoti! Spero che questa piccola guida possa essere di qualche utilità.
