Gnocchi di fegato
ingredienti
2 ½ tazze di farina di segale 1/3 libbre di fegato di pollo fresco 2 cucchiai di prezzemolo tritato 3 ½ cucchiai di olio di semi di girasole Circa ½ tazza di acqua
Utensili
Pentola di cottura, mixer a mano
Come farlo • Preriscaldare il forno a 340 ° F e allineare la teglia con la carta da forno. • Cuocere il fegato di pollo in acqua per circa 15 minuti e lasciarlo raffreddare. • Purea il fegato di pollo con acqua. • Misurare la farina di segale. • Aggiungere purea di fegato di pollo, prezzemolo e olio e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. • Fai piccole palline, circa 3/4 di diametro, con le dita. • Cuocere per circa 25 minuti a 340 ° F.
Mancia
Invece di ½ tazza di acqua di rubinetto, puoi anche usare ½ tazza di brodo di fegato di pollo
Cani leggeri
ingredienti
2 ¾ tazze di farina di frumento 2 tazze di crusca d'avena 1 tazza di ricotta 1 pera fresca 1 cucchiaino di cannella Circa ½ tazza di acqua
Utensili
Matterello, taglia-biscotti a forma di cane
Come farlo
• Preriscaldare il forno a 320 ° F e cuocere la teglia con carta da forno. • Misurare e mescolare la farina di frumento, la crusca d'avena e la ricotta. • Quarter Pear e purea con acqua. • Aggiungere la pera passata con la cannella al mix di farina. • Mescolare con impasto liscio a mano o elettrico; puoi aggiungere acqua calda. • Stendere l'impasto a 1/4 di spessore su una superficie infarinata e ritagliare con un tagliabiscotti. • Mettere i biscotti sulla teglia e infornare per circa 20 minuti a 320 ° F.
Variazione
Invece di pera, puoi usare una carota.
Biscotti di salmone
ingredienti
2 ½ tazze di farina di frumento 2/3 di tazza di farina d'avena morbida ½ lb di filetto di salmone crudo 1 uovo 3 ½ cucchiai di olio di semi di girasole Circa ½ tazza di acqua
Utensili
Miscelatore, pentola, mattarello, taglierina a forma di pesce
Come farlo
• Preriscaldare il forno a 300 ° F e cuocere in teglia con carta da forno. • Cuocere il filetto di salmone per 15 minuti e lasciarlo raffreddare. • Purea di pesce con acqua. • Misurare e mescolare farina di frumento e farina d'avena. • Aggiungere il salmone, l'uovo e l'olio di girasole. • Mescolare il tutto in un impasto liscio con una mano o un mixer elettrico. • Arrotolare l'impasto a circa ¼ di spessore su una superficie infarinata e ritagliare con un taglia-biscotti. • Metti i biscotti sul foglio e infornali per circa 20 minuti a 300 ° F.
Variazione
Puoi anche usare il tonno. Il tonno in scatola è molto adatto. Se possibile, utilizzare un tipo imballato in acqua.
