Laura Howard-Gayeton dà un nuovo significato all'espressione "prendi la tua capra". L'ex produttore di Hollywood passò da una vita frenetica a Tinseltown alla gestione di una fattoria di cinque ettari di Petaluma, in California, una fattoria di capre e una gelateria boutique di successo, Laloo's Goat Milk Ice Cream Company, che vende sapori deliziosi e fantasiosi come Strawberry Darling con una riduzione balsamica.
Quindi cosa convincerebbe una donna a commerciare in una vita di glamour per un giorno passato fuori con le capre? Un cavallo, ovviamente. Ci siamo seduti con Howard-Gayeton per parlare di cosa vuol dire lavorare con le dive di un altro tipo: gli animali della fattoria.
D: Cosa ha ispirato il tuo drammatico cambiamento nello stile di vita?
A: Laura Howard-Gayeton: "Sono sempre stato un cavallo, infatti ne avevo uno quando vivevo a Los Angeles, di nome Joaquim, che ho guidato a Griffith Park e adoro stare fuori e l'idea di uno stile di vita più rurale. alla fine del mio spirito in termini di seduta nel traffico, ero entrato nello yoga, e grazie a ciò, ho imparato che volevo vivere una vita più felice in ogni modo."
D: Ma perché una fattoria di capre?
A: Ho guidato in tutta la California del Nord e mi sono fermato ogni volta che ho visto delle capre nei campi, ho bussato alle porte e parlato con tutti questi agricoltori - molti dei quali erano donne - era semplicemente affascinante.
Avevo il mio cuore a Healdsburg, ma poi mi resi conto che la maggior parte dei contadini di capre si trovava nella parte meridionale del paese del vino, come Petaluma e Sebastopol. Ho trovato una fattoria di cinque acri da affittare, che costa meno del mutuo sulla mia casa di L.A. Ho impacchettato il mio cavallo, mi sono trasferito a nord e ho iniziato a studiare come fare un pascolo per gli animali. La mia prima capra è nata come compagna per il mio cavallo."
D: Come hai avuto l'idea di fare il gelato al latte di capra?
A: "Stavo cercando di rilassarmi e di stare bene, e una cosa che mi è stata raccomandata era ridurre il caseificio tradizionale, quindi ho fatto qualche ricerca su altri modi per fare il gelato, ho preso una manciata di capre e ho iniziato a crescere Laloo è decollato rapidamente perché nessun altro lo stava facendo in quel momento, quindi ho comprato una proprietà più grande, proprio accanto a un altro caseificio."
D. Quindi com'è la tua vita quotidiana ora?
A: "Nella stagione degli scherzi, siamo molto occupati a mungere le ragazze: ogni giorno dobbiamo nutrire gli animali due volte e portarli dentro di notte, il loro fienile viene pulito una volta a settimana, ma abbiamo per farlo più spesso nella stagione delle piogge, che è quasi alle porte! Abbiamo anche bisogno di dare alle capre una pedicure ogni pochi mesi, che è una sfida - soprattutto per i ragazzi!"
Q: Qual è la cosa migliore della tua nuova vita?
A: "Le mie capre, le adoro, fanno parte della mia famiglia, mio marito e io ne abbiamo circa una dozzina, la maggior parte delle quali sono nubiane, abbiamo anche una capra alpina e una laMancha, abbiamo anche un secondo cavallo, galline (e uova fresche ogni giorno!), un gatto, un cane e persino un uccello raro che volò sulla nostra proprietà.Non riuscivamo a trovare il suo proprietario, quindi vive con noi ora.Abbiamo il serraglio."
Q: Tutti gli animali vanno d'accordo?
A: "Oh, sì. Sono amici, abbiamo preso due caprette gemelle di nome Sugar e Spice la scorsa primavera da una fattoria vicina dopo che la loro madre è morta durante il parto." Il nostro cavallo Mo si sarebbe sdraiato per loro e si sarebbero appena arrampicati sulla sua schiena!"
D: Come sta andando il business dei gelati?
"È fantastico, ora ho quattro dipendenti e siamo distribuiti a livello nazionale nei negozi di Whole Foods, siamo più grandi della media delle gelaterie locali, ma molto più piccoli di Ben & Jerry's. Più recentemente abbiamo lanciato yogurt e ghiaccio congelati panini alla crema, ma avremo alcuni annunci per fare questa primavera sui nuovi gusti! Dovrebbe essere eccitante."
D: Qual è qualcosa che le persone potrebbero non sapere sulle capre?
A: "Molti allevatori di capre rimuovono le corna di capra, ma lasciamo le corna in modo naturale, quindi le capre si mettono nei guai!"
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