Lavoro con gli animali: la mia vita in una fattoria di capre
Sommario:
- D: Cosa ha ispirato il tuo drammatico cambiamento nello stile di vita?
- D: Ma perché una fattoria di capre?
- D: Come hai avuto l'idea di fare il gelato al latte di capra?
- D. Quindi com'è la tua vita quotidiana ora?
- Q: Qual è la cosa migliore della tua nuova vita?
- Q: Tutti gli animali vanno d'accordo?
- D: Come sta andando il business dei gelati?
- D: Qual è qualcosa che le persone potrebbero non sapere sulle capre?
Roxanne Bryan | Editore | E-mail
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2024 Autore: Roxanne Bryan | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 10:16
Laura Howard-Gayeton dà un nuovo significato all'espressione "prendi la tua capra". L'ex produttore di Hollywood passò da una vita frenetica a Tinseltown alla gestione di una fattoria di cinque ettari di Petaluma, in California, una fattoria di capre e una gelateria boutique di successo, Laloo's Goat Milk Ice Cream Company, che vende sapori deliziosi e fantasiosi come Strawberry Darling con una riduzione balsamica.
Quindi cosa convincerebbe una donna a commerciare in una vita di glamour per un giorno passato fuori con le capre? Un cavallo, ovviamente. Ci siamo seduti con Howard-Gayeton per parlare di cosa vuol dire lavorare con le dive di un altro tipo: gli animali della fattoria.
D: Cosa ha ispirato il tuo drammatico cambiamento nello stile di vita?
A: Laura Howard-Gayeton: "Sono sempre stato un cavallo, infatti ne avevo uno quando vivevo a Los Angeles, di nome Joaquim, che ho guidato a Griffith Park e adoro stare fuori e l'idea di uno stile di vita più rurale. alla fine del mio spirito in termini di seduta nel traffico, ero entrato nello yoga, e grazie a ciò, ho imparato che volevo vivere una vita più felice in ogni modo."
D: Ma perché una fattoria di capre?
A: Ho guidato in tutta la California del Nord e mi sono fermato ogni volta che ho visto delle capre nei campi, ho bussato alle porte e parlato con tutti questi agricoltori - molti dei quali erano donne - era semplicemente affascinante.
Avevo il mio cuore a Healdsburg, ma poi mi resi conto che la maggior parte dei contadini di capre si trovava nella parte meridionale del paese del vino, come Petaluma e Sebastopol. Ho trovato una fattoria di cinque acri da affittare, che costa meno del mutuo sulla mia casa di L.A. Ho impacchettato il mio cavallo, mi sono trasferito a nord e ho iniziato a studiare come fare un pascolo per gli animali. La mia prima capra è nata come compagna per il mio cavallo."
D: Come hai avuto l'idea di fare il gelato al latte di capra?
A: "Stavo cercando di rilassarmi e di stare bene, e una cosa che mi è stata raccomandata era ridurre il caseificio tradizionale, quindi ho fatto qualche ricerca su altri modi per fare il gelato, ho preso una manciata di capre e ho iniziato a crescere Laloo è decollato rapidamente perché nessun altro lo stava facendo in quel momento, quindi ho comprato una proprietà più grande, proprio accanto a un altro caseificio."
D. Quindi com'è la tua vita quotidiana ora?
A: "Nella stagione degli scherzi, siamo molto occupati a mungere le ragazze: ogni giorno dobbiamo nutrire gli animali due volte e portarli dentro di notte, il loro fienile viene pulito una volta a settimana, ma abbiamo per farlo più spesso nella stagione delle piogge, che è quasi alle porte! Abbiamo anche bisogno di dare alle capre una pedicure ogni pochi mesi, che è una sfida - soprattutto per i ragazzi!"
Q: Qual è la cosa migliore della tua nuova vita?
A: "Le mie capre, le adoro, fanno parte della mia famiglia, mio marito e io ne abbiamo circa una dozzina, la maggior parte delle quali sono nubiane, abbiamo anche una capra alpina e una laMancha, abbiamo anche un secondo cavallo, galline (e uova fresche ogni giorno!), un gatto, un cane e persino un uccello raro che volò sulla nostra proprietà.Non riuscivamo a trovare il suo proprietario, quindi vive con noi ora.Abbiamo il serraglio."
Q: Tutti gli animali vanno d'accordo?
A: "Oh, sì. Sono amici, abbiamo preso due caprette gemelle di nome Sugar e Spice la scorsa primavera da una fattoria vicina dopo che la loro madre è morta durante il parto." Il nostro cavallo Mo si sarebbe sdraiato per loro e si sarebbero appena arrampicati sulla sua schiena!"
D: Come sta andando il business dei gelati?
"È fantastico, ora ho quattro dipendenti e siamo distribuiti a livello nazionale nei negozi di Whole Foods, siamo più grandi della media delle gelaterie locali, ma molto più piccoli di Ben & Jerry's. Più recentemente abbiamo lanciato yogurt e ghiaccio congelati panini alla crema, ma avremo alcuni annunci per fare questa primavera sui nuovi gusti! Dovrebbe essere eccitante."
D: Qual è qualcosa che le persone potrebbero non sapere sulle capre?
A: "Molti allevatori di capre rimuovono le corna di capra, ma lasciamo le corna in modo naturale, quindi le capre si mettono nei guai!"
Per ulteriori racconti su come lavorare con gli animali, dai un'occhiata a queste altre storie esclusive di Vetstreet.
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