Nascosti dietro tutto da appartamenti da giardino a Brooklyn, New York, a graziosi bungalow a Portland, Oregon, abbondano le pollai urbani. Anche celebrità come Jennifer Aniston, Reese Witherspoon e Martha Stewart si godono le uova fresche raccolte dai loro cortili.
Poche persone fanno volare la gabbia (per così dire) e lasciano una vita passata a diventare un allevatore di polli a pieno titolo, ma questo è esattamente ciò che Souriya Khamvongsa - insieme a sua moglie, Sophin e al figlio, Phoenix - è sulla buona strada per facendo con la sua impresa, Phoenix's Egg Farm.
L'agricoltore oramai professionista dell'Oregon parla con Vetstreet di ciò che significa ospitare la passione per l'allevamento di polli. L'ultimo a cui leggere è un uovo marcio!
D. Qual è il tuo background? L'agricoltura scorre nel tuo sangue?
A. Khamvongsa: Mio padre aveva 1000 anatre in Tailandia, suo nonno aveva anche 1000 anatre, penso che ci fosse sempre un gene agricolo da qualche parte dentro di me.
Ho iniziato il college su una pista scientifica, ma mi sono laureato con una doppia specializzazione in marketing e finanza aziendale, che si è rivelata molto utile perché un agricoltore deve essere bravo nelle vendite e nel marketing, oltre a essere in grado di azienda agricola.
"Quando ho detto a mio padre che volevo un allevamento di polli, ha detto: 'Sei sicuro di volerlo fare? Non è un lavoro facile.' Lui aveva ragione."
D. Com'era la tua vita prima di iniziare questa avventura?
UN. Sei anni fa, ci siamo trasferiti da Portland nel paese perché volevo una vita più tranquilla. Volevo anche iniziare la coltivazione, ma non pensavo che sarebbe stato su una scala in cui faremmo affari con Ho pensato che avremmo prodotto solo per amici e parenti.
Professionalmente, ero (e tuttora lo sono) uno specialista di salute ambientale, il che significa che sono un esperto di sicurezza alimentare e igiene ambientale, quindi ero già intimo con tutte le regole e le normative dell'agricoltura.
"Una volta che ho avuto un po 'di galline, è diventato rapidamente coinvolgente, ho iniziato con tre, e sono cresciuti a 10 e poi a 20 e poi a 50 e poi a 100 polli entro la fine di un anno.Abbiamo iniziato a vendere ai nostri vicini, e una volta pubblicizzato, abbiamo avuto un flusso costante di clienti, infatti è arrivato rapidamente al punto in cui dovevo prenotare con i clienti una settimana prima per fornirgli uova!"
D. A che punto hai deciso di trasformare questo in un business serio?
UN. Tre o quattro anni fa, abbiamo cercato un vero e proprio allevamento di uova, siamo andati al Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e abbiamo dato loro un analisi dettagliata del mese di analisi del business.Una volta che ci hanno approvato, ci hanno aiutato con un prestito di avvio per l'agricoltura operazione.
"A quel punto, siamo entrati nelle cooperative, nei negozi più piccoli e, quando i nostri polli hanno iniziato a deporre più uova, negozi più grandi come Whole Foods. Siamo ora in circa 25 negozi e ci tiene più impegnati che mai."
