Mmm! Pranzo!
Informazioni e immagini su come eliminare un cervo
Questo è il secondo articolo di quattro che dimostra come preparare i cervi per il cibo per cani. Il primo passo necessario è rimuovere la pelle e la testa di un cervo.
I precedenti commenti su questo articolo indicavano che molte persone trovavano inquietanti le immagini che mostravano la rimozione della testa del cervo. Nessuna di queste immagini ha lo scopo di trarre in inganno nessuno, ma sono realistiche e grafiche.
Contenuto Attenzione
Se la vista di sangue o budella ti disturba, non dovresti continuare a leggere questo articolo.
Preparare il cervo dalla pelle per l'eviscerazione
Il nostro prossimo passo dopo aver rimosso la testa e la pelle è quello di posizionare la pancia del cervo in alto. Usiamo 4X4 blocchi di legno, lunghi 4 piedi, per stabilizzare il cervo in questa posizione.
Una parola su coltelli e pulizia. Per la maggior parte del processo di sventramento, il coltello DEVE essere usato con il bordo affilato rivolto verso l'alto per evitare di tagliare nell'intestino e causare un disordine. Il cervo mostrato in queste foto aveva una temperatura interna di circa 65 gradi F. e non era adatto al consumo umano. Era leggermente gonfio, ed era quindi fondamentale non perforare l'intestino.
Questo cervo, mentre una vittima di bracconaggio e non un esemplare di uccisione di una strada, era simile a quello che si potrebbe ricevere se si è in grado di ottenere cervi da strada dal proprio D.N.R. o D.O.W. Questi cervi non sono adatti al consumo umano.
Un avvertimento su E. Coli
Durante il processo di sventramento, è importante rendersi conto che la spaccatura delle budella risulterà probabilmente nella carne con E. coli. Questo è vero in ogni animale nutrito con cereali, e questo cervo pascolava nei campi di grano. Sebbene l'E. coli non sia di solito un problema con i cani poiché i loro tratti digestivi sono piuttosto brevi, è importante lavare bene le mani e gli utensili da taglio una volta finito di manipolare il cervo.
Ora andremo avanti con la rimozione del coraggio.
Fase uno: dividere la carne e le membrane lungo la pancia
Secondo passo: tagliare l'osso del seno
Fase tre: pulizia della cavità corporea
Fase quattro: eliminazione delle viscere
Una spiegazione del modello di carcassa intera
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